LA SARDINADE

Recette sardinade

 

Voici enfin la fameuse recette de la sardinade, plébiscitée par quelques anciens stagiaires.

Vous prenez des boites de sardines à l’huile, on va dire 2, en laissant l’huile au chat.

Des capres, un petit oignon, ou 2 échalotes, 1cuillère à soupe de mayonnaise (facultatif), 1 grosse cuill à café de moutarde, 1 oeuf dur, du jus de citron, du sel, du poivre, du fenouil, estragon, anis, cumin, persil… (au choix de votre inspiration).

Vous mettez tout ça dans le bol d’un mixer (ou à défaut écraser à la main, sauf l’oignon qui aura été émincé finement) et réduisez en purée. Voilà, y’a plus qu’à tartiner sur du bon pain!

C’est une amie belge, grande cuisinière qui m’avait donné la base.

Bonne sardinade

Gwen

Une réflexion au sujet de « LA SARDINADE »

  1. Par quelques stagiaire !?
    Que celui (ou celle) qui n’a pas aimé cette divine sardinade ose se montrer devant nous !
    Franchement, ce n’est pas possible, tout le monde à adoré ta recette !
    Un grand merci pour ce partage grâce à toi je vais éblouir les papilles de mes proches

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