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Le chenopode blanc, adventice au jardin, régal dans l’assiette

Bonjour,

 

pas mal de désherbage au jardin aujourd’hui, et donc l’occasion de préparer à midi un délicieux plat à base de chenopode blanc.

C’est une adventice qui pousse couramment dans les jardins, souvent quand on y a mis du fumier, et qui est un des nombreux épinards sauvages, de la même famille que l’épinard cultivé à savoir celle des chenopodiacées.

C’est une annuelle qui s’arrache très facilement, on garde les feuilles et le haut de la tige. Le dessous des feuilles est comme farineux.

Je les ai juste passés à la vapeur, ils deviennent vert fluo, une noix de beurre, deux oeufs de mes poules au plat et un petit riz 1/2 complet pilaf. Je ne vous dis que ça, je me suis régalée.

Je n’ai pas d’appareil photo, mais l’assiette bleue, les épinards  fluo, le jaune des oeufs orange (parce que mes poules gambadent) et le blanc cassé du riz…..trop beau, …let bon.

Voilà un petit plaisir à portée de main, je suis sûre qu’il y en a dans votre jardin. Il est en plus riche en éléments minéraux.

Il peut aussi se manger cru en salade.

Bon app’

chenopode blanc

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chenopode blanc

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